Pernahkah Anda mencicipi buah kundur atau mencari tahu cara mengonsumsinya? Buah kundur, yang tumbuh subur di daerah beriklim tropis seperti Indonesia, juga dikenal sebagai Benincasa hispida.
Bentuknya menyerupai melon dengan daging tebal dan berair.
Tertarik mengetahui berbagai manfaat dan khasiat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi buah kundur? Simak penjelasannya di bawah ini!
Penamaan Buah Kundur di Berbagai Daerah
Setiap wilayah memiliki panggilan berbeda untuk buah kundur; misalnya, di Sumatera Barat disebut kundur batang, di Jawa Tengah disebut blonceng, di Maluku disebut kondur, dan di Kalimantan disebut gundur.
Menurut Grubben & Denton, buah kundur kaya akan protein, lemak nabati, karbohidrat, mineral, serat, dan vitamin.
Kandungan nutrisi yang melimpah tersebut memberikan manfaat bagi kesehatan dan mendukung fungsi pencernaan.
Kelebihan nutrisi dan rendahnya kalori membuat buah kundur menjadi bahan yang digunakan dalam pengobatan tradisional Cina, seperti yang diungkapkan oleh Healthline.
Mengenal Lebih Jauh tentang Kandungan Gizi Buah Kundur
Setiap daerah punya sebutan khas untuk buah kundur, di Sumatera Barat disebut kundur batang, di Jawa Tengah disebut blonceng, di Maluku disebut kondur, dan di Kalimantan disebut gundur. Grubben & Denton mengungkapkan bahwa buah kundur, alias Benincasa hispida, adalah penuh protein, lemak nabati, karbohidrat, mineral, serat, dan vitamin.
Buah kundur, dengan bentuknya yang mirip melon, tak hanya menyegarkan, tapi juga menyediakan nutrisi kaya. Mengonsumsinya bisa mendukung kesehatan dan meningkatkan pencernaan karena rendah kalori dan membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh.
Healthline bahkan menyebutnya sebagai bahan unggulan dalam ramuan obat tradisional Cina. Jika kita lihat nilai gizinya, buah kundur memang luar biasa. Dengan 96% kandungan cairan, rendah kalori, lemak, protein, dan karbohidrat, serta melimpah serat, buah ini membawa manfaat tak terbantahkan.
Dalam setiap 100 gram, buah kundur memberikan 13 kalori, kurang dari 1 gram protein dan lemak, 3 gram karbohidrat, serta serat sebanyak 3 gram.
Tambahkan vitamin C sebesar 14% dari asupan harian, vitamin B2 sebanyak 8%, dan zinc sekitar 6%, buah kundur bukan hanya lezat tapi juga pilihan cerdas untuk kesehatanmu. Sari buah kundur mengandung berbagai mineral seperti zat besi, magnesium, fosfor, dan beragam vitamin B lainnya.
Tingginya kadar kalium
dalam buah ini juga memberikan manfaat yang baik untuk penderita hipertensi.
Kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah kundur tidak hanya membantu memenuhi kebutuhan harian vitamin, tetapi juga memberikan manfaat tambahan. Selain itu, buah kundur juga menjadi sumber flavonoid dan karoten, dua jenis antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel dan risiko diabetes.
Manfaat Kesehatan dari Buah Kundur
Buah kundur, selain mengandung gizi dan nutrisi yang melimpah, juga memberikan kontribusi positif untuk kesehatan tubuh manusia.
Menurut Healthline, buah kundur dapat membantu mengatasi beberapa gangguan kesehatan, seperti:
1. Memperbaiki Pencernaan
Keberhasilan buah kundur dalam meningkatkan pencernaan disebabkan oleh kekayaan kandungan air, rendahnya kalori, dan kandungan serat di dalamnya.
Nutrisi ini tidak hanya membantu melancarkan proses pencernaan, tetapi juga mendukung metabolisme tubuh.
2. Cocok untuk Diet dan Menurunkan Berat Badan
Buah kundur, dengan kandungan rendah kalori dan tingginya kadar cairan, merupakan pilihan yang tepat untuk program diet dan penurunan berat badan.
Konsumsi makanan yang rendah kalori dan kaya akan cairan seperti buah kundur dapat membantu mengurangi risiko penyakit yang terkait dengan kelebihan berat badan.
3. Mencegah Inflamasi
Dengan mengonsumsi buah kundur, dapat mengurangi dan mencegah inflamasi yang diyakini sebagai pemicu berbagai penyakit kronis.
4. Sifat Anti Jamur
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan dalam buah kundur dapat mencegah pertumbuhan bakteri dan fungi.
Informasi ini sejalan dengan penelitian Chen dan Huang (2019), yang menyebutkan bahwa buah kundur aman dikonsumsi dan secara tradisional digunakan sebagai laksatif, diuretik, dispepsia, anti-inflamasi, anti-kanker, hypolipidemik, dan hipoglikemik.
Selain itu, Jurnal Litbang Industri juga mengungkapkan bahwa konsentrasi gula dan ukuran saringan memiliki pengaruh pada kimia konsentrat sari buah kundur.
Cara Menikmati Buah Kundur
Setelah mengenal nutrisi dan kebaikan buah kundur untuk kesehatan, yuk cari tahu cara menyantap buah kundur.
1. Bisa di Makan Langsung
Kundur yang bentuk dan teksturnya menyerupai melon bisa dinikmati langsung, seperti kita makan timun.
Selain itu, potong-potong kundur untuk tambahan dalam salad sayuran.
Kalau ingin variasi, bisa direbus atau ditambahkan ke dalam sup.
2. Buah Kundur dalam Membuat Makanan Penutup
Tahukah Anda bahwa buah kundur dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat permen, selai, kue, dan es krim?
Buah ini juga dapat dijadikan tambahan dalam pembuatan jus dan smoothies.
Tips dalam Mengonsumsi Buah Kundur
Buah kundur, yang bisa ditemukan di pasar, sebaiknya dipilih yang beratnya mencukupi untuk diolah di rumah.
Anda bisa mengolah buah kundur menjadi sup, salad, permen, selai, jus, smoothies, dan berbagai hidangan penutup lainnya.
Untuk pengalaman terbaik, disarankan menyimpan buah kundur di tempat yang dingin dan kering.
Sebelum memotongnya, pastikan untuk membersihkan permukaannya terlebih dahulu.
Demikianlah ulasan tentang buah kundur, termasuk informasi mengenai kandungan nutrisi, manfaat, dan cara konsumsinya.
Dengan demikian,
dapat disimpulkan bahwa buah kundur aman untuk dikonsumsi dan dapat dijadikan
bahan dasar dalam berbagai menu makanan. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar